怎样才能做老母鸡汤？
2015-06-13 13:08
╱/独自倚花红问
因为老婆住院了，我想熬点鸡汤给她补补身体，但是之前我也没有做过菜，想现学了给老婆做。想问怎样才能做老母鸡汤？
专家解答
-
白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
要制作老母鸡汤，首先要准备半只老母鸡，洗净后切成块状，用水泡十分钟去下血水后沥干。在锅里加水后就可以把鸡块放入了，然后放入姜片后，开大火煮。煮开以后放入适量的料酒可以去除肉的腥味。然后把火转成小火，再需要炖一个小时到两个小时之间。炖的时候要盖上锅盖，差不多半个小时要来观察一次。等到鸡肉差不多熟了以后，再加入一点盐搅拌。