老喝绿豆汤会不会发胖？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  答案明显是否定的，只要正常情况下喝绿豆汤对于身体有很多益处的，相反地绿豆具有清热解毒的作用，夏天常喝绿豆汤可以起到预防中暑的效果，所以在夏天还是可以经常的饮用的。此外绿豆汤也具有一定的减肥效果，所以喝绿豆汤一般不会造成肥胖的。

  降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。并且增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

  蹄与绿豆搭配，既能中和掉绿豆过寒的本质，还能增加微量元素和纤维质。汁水与绿豆同煮能有效清肠毒、去脂护目、降火生津。由于绿豆性寒对肠胃刺激较大，所以与红豆饼一起食用，避免空腹饮汤引起不适，二者搭配对腰腹肥胖者效果显著。

  温馨提示：所以只要正确的喝绿豆汤不仅不会导致发胖，只要将绿豆搭配得当是可以起到帮助脂肪燃烧的效果的，想要减肥的可以放心的喝绿豆汤还可以清清肠胃！

  2014-12-19